とろみフコイダン
水に溶けやすい顆粒にしました。
これまでのモズク抽出物と比べて、格段に水に溶けやすくなっています。常温の水で1~2分混ぜるだけで、ダマもなくなり、飲みやすい状態になります。
飲みやすい硬さに調整
することができます。
とろみフコイダンは溶かす水の量を調整することで、お好みの飲みやすい硬さに調整することが出来ます。
付着性が低く、誤嚥の危険性を軽減。
とろみフコイダンはとろみがあるにも関わらず、付着性が低く、ベタつきが少ないため、従来のフコイダン商品に比べのみやすさを向上させています。
とろみフコイダンを50mlの常温の水で溶かした場合、硬さは市販のとんかつソースと同等ではあるが、ベタつきは少なめです
※付着性とは食品が口腔などに接したときのくっつきやすさの度合いのことです。
安全性
とろみフコイダンは原材料にデンプンを使用していないので、アミラーゼ(唾液)による粘度変化はありません。よって食事時間が長い場合でも、粘度低下や離水はおこしません。
※時間がたち過ぎるととろみがつきすぎて飲みこみにくくなることがありますので、十分にご注意ください。
モズク、コンブ、ワカメなどの褐藻類のヌルヌル成分には多糖類が含まれています。その多糖類がフコイダンやアルギン酸などです。コンブやワカメの多糖類(ヌルヌル成分)にはアルギン酸が多く含まれているのですが、オキナワモズクの場合含まれる多糖類の約9割がフコイダンです。
つまり、オキナワモズクのフコイダン含有量は他の褐藻類と比較にならないほどなのです。
そんなオキナワモズク由来のモズク抽出物(フコイダン)が製品あたりなんと60gも入っています。
開発担当者が語る「とろみフコイダン」
「とろみフコイダン」が開発されたワケ
定期コースで弊社のフコイダンをご利用いただいていたお客様が突然、定期コースを解約されてしまうというケースが何度かありました。そこで解約の理由をお客様に伺うと、どうしてもカプセルが飲めなくなったということでした。フコイダンが飲みたい、飲ませたいけれどカプセルはもちろん、顆粒や液体などの弊社の他のフコイダンもダメだったというのです。
それはどういうことなのかと調べました。その過程で、高齢の方には「嚥下障害」というものが存在することを知りました。
そこで、嚥下障害の方でも飲みやすい、食べやすいものはないのかと調べ始めたのがきっかけです。
「とろみフコイダン」が出来るまで
最初に考えたのはゼリー状のものでした。介護の現場では食べ物をゼリー状にしていることを知り、水なしで飲める利点があったのです。しかし、ゼリー状のものは長く保管しているとどうしても離水という現象により水がにじみ出るという欠点がありました。また、離水は嚥下障害でお悩みの方には良くないものでした。
次に考えたのはとろみを付加したレトルト食品でした。しかし、とろみの安定性や品質保持が難しく断念しました。
他の方法がないものかと調べていたら、高齢者や嚥下困難者のための「とろみ調整食品」というものがあることを知ったのです。
「とろみフコイダン」の開発
最初はとても簡単に考えていました。そもそも、フコイダン自体に「とろみ」がついています。それをそのまま活かしたものを作ればいいのではないかと考えていました。しかし、それは大きな間違いでした。フコイダンの「とろみ」は糸を引くような粘性が強く、かえって飲み込みにくいという性質を持っていたのです。
そこで今度はフコイダンのとろみの改善に市販のとろみ調整食品を使用しましたが、相性が悪くなかなか上手くいきませんでした。
それでも、フコイダンと相性のいいとろみ剤の組合せがあるはずだと、さまざまなとろみ剤を試しました。そして6ヶ月後、ようやく見つけたのです。
飲み込みやすく、しかもフコイダンが60gも入った製品として発売
「とろみフコイダン」は決して確実に誤嚥を防ぐものではありませんが、これまでのフコイダン食品やフコイダン飲料と比べるとはるかに飲みやすいことは間違いありません。
さらに、弊社がフコイダン研究の中でもっともこだわっている「オキナワモズク」を原料にしているだけでなく、1包あたり2g、製品あたり60gものモズク抽出物(フコイダン)を含有しています。
飲みやすさにこだわって作ったとろみフコイダン。常温の水に溶かして、1~2分専用シェーカーで混ぜるだけで、なめらかなとろみのついたフコイダン食品が出来上がります。 オキナワモズクから抽出した高純度で高品質のモズク抽出物(フコイダン)。製品1箱当たりモズク抽出物(フコイダン)約60g含有です。
商品説明
本品は常温の水に溶かして、1~2分専用シェーカーで混ぜるだけで、なめらかなとろみのついたフコイダン食品が出来上がります。 オキナワモズクから抽出した高純度で高品質のモズク抽出物(フコイダン)。製品1箱当たりモズク抽出物(フコイダン)約60g含有です。
商品仕様
製品名: | とろみフコイダン 1箱(約30日分) |
---|---|
メーカー: | 金秀バイオ株式会社 |
外寸法: | 幅140mm × 奥行135mm × 高さ50mm |
製品情報
商品名 | とろみフコイダン |
---|---|
商品説明 | 嚥下適正を考えてとろみを付加したフコイダン食品です。 |
お召し上がり方 | 常温の水で溶かして、1~2分ほど専用シェーカーで振ってください。お好みの硬さになりましたら、スプーンなどですくってお召し上がりください。 |
名称 | モズク抽出物加工食品 |
原材料 | モズク抽出物(沖縄県産)、デキストリン、増粘多糖類 |
原産地 | 沖縄県 |
内容量 | 90g(3g×30包) |
賞味期限 | 製造日より2年 |
保存方法 | 高温、多湿及び直射日光を避けて保管してください。 |
寸法 | 140×135×50(縦×横×高さ) |
商品形状 | 顆粒 |
JANコード | なし |
製造元 | 金秀バイオ株式会社 |