開発担当者が語る「とろみフコイダン」

「とろみフコイダン」が開発されたワケ

定期コースで弊社のフコイダンをご利用いただいていたお客様が突然、定期コースを解約されてしまうというケースが何度かありました。そこで解約の理由をお客様に伺うと、どうしてもカプセルが飲めなくなったということでした。フコイダンが飲みたい、飲ませたいけれどカプセルはもちろん、顆粒や液体などの弊社の他のフコイダンもダメだったというのです。
それはどういうことなのかと調べました。その過程で、高齢の方には「嚥下障害」というものが存在することを知りました。 そこで、嚥下障害の方でも飲みやすい、食べやすいものはないのかと調べ始めたのがきっかけです。

「とろみフコイダン」が出来るまで

最初に考えたのはゼリー状のものでした。介護の現場では食べ物をゼリー状にしていることを知り、水なしで飲める利点があったのです。しかし、ゼリー状のものは長く保管しているとどうしても離水という現象により水がにじみ出るという欠点がありました。また、離水は嚥下障害でお悩みの方には良くないものでした。
次に考えたのはとろみを付加したレトルト食品でした。しかし、とろみの安定性や品質保持が難しく断念しました。
他の方法がないものかと調べていたら、高齢者や嚥下困難者のための「とろみ調整食品」というものがあることを知ったのです。

「とろみフコイダン」の開発

最初はとても簡単に考えていました。そもそも、フコイダン自体に「とろみ」がついています。それをそのまま活かしたものを作ればいいのではないかと考えていました。しかし、それは大きな間違いでした。フコイダンの「とろみ」は糸を引くような粘性が強く、かえって飲み込みにくいという性質を持っていたのです。
そこで今度はフコイダンのとろみの改善に市販のとろみ調整食品を使用しましたが、相性が悪くなかなか上手くいきませんでした。
それでも、フコイダンと相性のいいとろみ剤の組合せがあるはずだと、さまざまなとろみ剤を試しました。そして6ヶ月後、ようやく見つけたのです。

飲み込みやすく、しかもフコイダンが60gも入った製品として発売

「とろみフコイダン」は決して確実に誤嚥を防ぐものではありませんが、これまでのフコイダン食品やフコイダン飲料と比べるとはるかに飲みやすいことは間違いありません。
さらに、弊社がフコイダン研究の中でもっともこだわっている「沖縄モズク」を原料にしているだけでなく、1包あたり2g、製品あたり60gものフコイダンを含有しています。